你知道日常食物中的重金属有哪些危害吗?

你知道日常食物中的重金属有哪些危害吗?

2022年最新报告,94%的婴儿食品中检测到一种或多种重金属
90%的婴儿食品中检测到了铅。
68%的婴儿食品中检测到了砷。
65%的婴儿食品中检测到了镉。
7%的婴儿食品中检测到了汞。
而有机食物也并不能幸免。因为土壤和水被砷和其他重金属污染了,所以耕种方式根本无关紧要,污染的水源和土壤产出的食物就会含有重金属,就算是家庭自制食品也会中招,因此导致几乎所有婴儿食品中都有重金属。

中华人民共和国土壤污染防治法第二十四条 国家鼓励在建筑、通信、电力、交通、水利等领域的信息、网络、防雷、接地等建设工程中采用新技术、新材料,防止土壤污染

重金属污染指的是密度大于5.0g/cm或其他化合物对环境造成的污染,主要是由于工业制造、冶炼、废气废水排放等过程中,导致环境中的污染物增加,周边环境质量极速恶化。

除了水污染,食物中也含有重金属。如大米、玉米、土豆等,重金属就藏匿于生长的土壤中。

而肉类的重金属则来自于污染的饲料或兽用药,海鱼的重金属则来自食物链中,一层层的逐渐堆积。

菜市场需要大量价廉物美的食材供应,而农作物生长需要大量氮肥,氮肥施用越多,土壤酸化就越严重,土壤里的重金属过分活跃,粮食和蔬菜里面的重金属就会增高等等一系列的食物,都出现我们身边常见又必不可少的食物当中。

重金属对人体的危害可能在人体的某些器官中积累,造成慢性中毒。主要是指具有显著生物毒性的金属,如汞、镉、铅、铬和内部金属砷,重金属很难被生物降解。可以在食物链的生物放大作用下富集数千倍或数百倍,最终进入人体,重金属能与人体内的蛋白质和酶发生强烈的相互作用,使其失去活性,对人体的影响是非常慢的而且时间很长的,一旦它们进入人体,新陈代谢就非常困难。就以铅为例,新华网指出,铅在生物体内积累,长期低浓度接触铅就会影响心血管和中枢神经系统的发育,尤其是胎儿和婴儿。轻者 头晕、恶心、乏力、痉挛、贫血、便溺、失眠等,中者 呕吐不止,视力模糊,加快衰老 生育能力受影响,重者 影响儿童发育,失去生育能力,动脉硬化,脑坏死导致的神经系统病变,癌变,甚至休克死亡

因此,想要减少重金属对人体健康的威胁,防范土壤污染依旧是重中之重

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。